森ヒロシ建築設計所

とうとうネルドリップに手を出してしまいました。D&DEPARTMENT TOKYOで開かれた「わかりやすいネルドリップ珈琲」に参加して来ました。講師はネルドリップコーヒーの巨匠、森光宗男さんと大坊勝次さん。個人レッスンを受ける巨匠は抽選で決まります。僕が引いた番号はBで大坊さん、内心くじ運があるとガッツポーズ！両巨匠のドリップを間近で見てからそれぞれのコーヒーを試飲、焙煎方法とドリップ法の違いを知る貴重な体験でした。講義を受けてから実践のレッスン、僕がドリップしたコーヒーを大坊さんが試飲しコメントとアドバイスをして下さいました。左と真ん中が大坊さん、右が森光さん。