森ヒロシ建築設計所

彼岸の入り前日の日曜日、銀座・篝（かがり）が鎌倉にやってきたので偵察。二日続けてってもの野暮ですが、ミシュランの星をもつ拉麺を食べてきました。彩りがなかなかきれいです。洋風のように濃厚な鶏白湯スープ、元祖家系吉村家の豚骨醤油味をちょっと思い浮かぶ。おいしかったのは間違いないです、ただ中華料理店のようなお料理感を感じない、スマートなんだな。中華鍋でチャ〜っと具材を炒めて麺にのせる、そんな職人技の方が好きかな。ボクの感想です。