森ヒロシ建築設計所

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広東料理「鳳泉」の春巻、に見えない。なぜか切ってありバリっとでもなくパリッとでもない食感、中は刻まれたタケノコがギッシギシ。京都通によると切ってあるワケは、舞妓さんが食べやすいようにらしい、信じちゃうところが京都。