森ヒロシ建築設計所

相模湾でとれる天然ワカメの季節になりました。地元の職人さんから差し入れで、メカブといってワカメの茎あたりでキクラゲのような形をした取れたてをいただいた。水につけて塩抜きして、細かく挽き割りにして納豆に混ぜるもよし、ざく切りにして胡麻油でサッと炒めてめんつゆを少々、胡麻、鰹節をバサッとかけるのも旨い。

天然ワカメ　http://www.treep.jp/store/cat_normal/wakame07.html