森ヒロシ建築設計所

こんなときは、落合努さんの「トマトジュースでつくる本格パスタ」マル秘テクニック。無塩のトマトジュースをトロリとするまで煮詰めて、バターを10ｇ（ふたり分）を入れてバジルの葉をちぎって大量のチーズをふりかけて混ぜるだけ。さいごに彩りとしてバジルのパラリ、絶品です。唐辛子を加えるとアラビアータ、火加減が肝心、ゆで時間12分ほどのパスタがおすすめです。

落合努さんのレシピ　https://gendai.ismedia.jp/articles/-/72770?page=2