どぜう
「小屋」展の帰り、銀座線に乗ったのが運の尽き。新橋でビーフン東のはずが終点の浅草で初「どぜう」の誘惑。で、食べました！Facebookに投稿するや否や浄智寺の和尚さんから速攻のメッセージ。「牛蒡は頼みましたか？あと、生卵も！ネギはねえ、机に山盛り置いてあって入れ放題だけど、牛蒡と生卵は別です！熱いから溶き卵で食べた方が美味しくて食べ易いし、牛蒡が入った方がコクが出ます。」詳しすぎ！和尚さまの仰せの通りに注文、お陰様でちょっと煮詰めてコクが出たところを美味しく頂いて参りました。
- 2013.06.23
