餃子の珉珉、の不思議。
京都にいくと木屋町通にある珉珉三条店に必ず独りで入って焼き餃子四人前とジンギスカンを食べながら生ビールを飲む。珉珉、ミンミンって看板はよく見かけるのだけど正体がずっ〜と謎。そして何故餃子屋さんにジンギスカンがあるのか、考えたら眠られない。先週ラジオを聴いていたら「ミンミンヤンローカン」の話をしていてハッとした、これだぁ。ついに見付けた、詳しくはリンク先の下の方に「日本の餃子の元祖については諸説あり」をお読み下さい。なぜ、羊肉なのか、なぜニンニクが効いた焼く餃子だったのか、これでスッキリしたぁ。コーテルスー、パオロウイーガーと生、おねがいします！
PARCO出版 アンソロジー餃子
日本式焼餃子 https://dancyu.jp/read/2020_00002894.html
珉珉羊肉館 https://www.shibuyadogenzaka.com/minmin/main.html
珉珉本店 https://www.minminhonten.com
- 2020.04.29
