森ヒロシ建築設計所

神奈川県・鎌倉の建築家 森ヒロシ建築設計所

大晦日も喫茶店めぐり。

神奈川県鎌倉市の建築家が書いたブログです。神奈川県鎌倉市の建築家が書いたブログです。神奈川県鎌倉市の建築家が書いたブログです。あっと言う間に大晦日。このままゴロゴロ過ごすのはもったいないと、今年最後の喫茶店めぐりをしに尾山台にある丸山珈琲に行ってきました。自由が丘で電車を乗り換えて2つ目、さすがに電車はガラガラ。ブラジルでカップオブエクセレンス1位になった中煎り豆とグアテマラの酸味ある豆をフレンチプレスで抽出、お供にほうじ茶のケーキとベーコン+オリーブ+チーズを練り込んだブリオッシュ生地のトーストを頂きました。今日はバリスタに豆を挽くところから見学させてもらい、計量からお湯の温度、抽出のタイミングを丁寧に教えてもらいフレンチプレスの抽出方を極めて充実した年末になりました!


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