中毒なラーメン @杉並の蘭鋳
「ボクの体はラーメンで出来ている」と言ったのは映画「南極料理人」に出ていたきたろうサン。ボクの体もラーメンで出来ている、といって毎日食べているわけではありません。でもきょうはミシュランガイド東京のビブグルマンに選ばれた杉並の蘭鋳に吸い込まれるようにして中華そばを食べてきた。ここってラーメン屋さんなのっていう田舎のスナックのような店構え。言葉少なな店主ですが「いらっしゃい」の一言に人柄が表れる、注文する、カウンターの小皿に代金を置く、ラーメンが出来る、そっと代金を受け取りおつりが置かれる、サイレント映画のようだ。これがいいのだ、食券機なんてくそ食らえだ。猛烈に熱い濃厚な煮干しのスープ、丁寧に炊き込まれたシナチク、ローストビーフのような焼き上がりのチャーシュー、張りのある細めのストレート麺にネギ。何というごちそう感なのでしょう。入店してから食べて出るまでに物語がある、そんなお店でした。褒めすぎかな！
- 2019.09.06
